تیکو - پیاز مکعبی خام

چهارشنبه ۹ فروردين ۱۴۰۲

پیاز مکعبی خام

محصول پياز پس از برداشت، درون كيسه هاي مخصوص قرار گرفته و توسط كاميون از مزرعه به كارخانه منتقل مي شود. در كارخانه پياز ابتدا پوستگيري شده و بعد از شستشو و جدا كردن مواد خارجي و ناخالصي ها، برش خورده و بصورت مكعبي در مي آيد و بعد از انجماد سريع در IQF بصورت خام بسته بندي مي گردد.

دستور تهیه :

پياز را نيم ساعت قبل از مصرف، در يخچال قرار دهيد و سپس مصرف نماييد.

جدول اطلاعات تغذيه ای :

فاکتور‌های تغذیه‌ای

38 کالری در 100 گرم (پیاز خلالی خام)

مقدار (%)

0.1

8.6

1.1

89.7

1.8

چربی

کربو هیدارت

پروتئین

آب

فیبر غذایی

ویتامین 6.43 (mg C)

کلسیم 20 mg

آهن 0.21 mg

سدیم3 mg

سوپ پياز

برای محصول: پیاز مکعبی خام

مواد لازم:

پياز مكعبي خام و منجمد تي كو 500 گرم

قرص گوشت 1 عدد

سس سفيد 2 پيمانه

نمك و فلفل به مقدار لازم

نان تست 5 قطعه

پنير گودا 100 گرم

آبليمو 1 پيمانه

طرز تهيه:

پانصد گرم پياز مكعبي منجمد تي كو را نيم ساعت در يخچال قرار داده و با مقداري آب بپزيد. بعد از اينكه پياز كاملا" پخته شد در آبكش ريخته، پياز را در آسياب ريخته له كرده و به آب پياز اضافه كنيد. قرص گوشت را در يك پيمانه آب جوش حل كرده و به مواد بالا اضافه كرده، روي حــرارت مـلايم قــرار دهيــد تــا سوپ جــا بيفتــد. سوپ آمـاده شده را در ظرف پيـركس

ريخـتـــه آبلـيمـــو را اضافـــه نـمــوده و مخـلوط كـنيــد. سپس نــــان هـــاي تسـت را روي آن چيده و پنير گوداي رنده شده را روي نان ها ريخته و آن را در فر با حرارت سيصد و پنجاه درجه فارنهايت به مدت پانزده الي بيست دقيقه قرار دهيد.